Située au sud de l’Andalousie, l’École espagnole était destinée à mettre en valeur l’élevage du cheval Pure Race Espagnole et la tradition équestre espagnole. Elle se définit comme un « véhicule culturel et social du Patrimoine Équestre d’Andalousie ». L’école a débuté avec six écuyers fondateurs, mais en compte aujourd’hui une quinzaine, dont une femme.
Outre les spectacles et représentations, elle assure la protection et la promotion des chevaux espagnols, notamment en compétition au niveau national et international en dressage.
Les chevaux de l’école font l’objet de sélections strictes qui les orienteront vers le spectacle, l’attelage, les compétitions, le dressage classique, la Doma Vaquera… Tout comme l’école de Vienne ou de Lisbonne, ces chevaux sont tous entiers.